Chef pâtissier / Cheffe pâtissière
Emploi Enseignement - Formation
Crozet, 11, Ain, Occitanie
- SOUS-CHEF PÂTISSIER-ÈRE - MAISON RELAIS & CHATEAU , NATURE D'EXCEPTION -
Un sablé trop cuit, tu le repères à l'oreille.
Un glaçage raté, tu le sens au regard.
Un dessert qui marche, tu le sais dès le silence qui suit la première bouchée.
Toi, tu n'es pas là pour "finir les assiettes". Tu diriges une partition sucrée, tu formes, tu ajustes, tu transformes le quotidien d'un service en moment suspendu.
Tu es Sous-Chef Pâtissier.e, et tu veux que ton travail ait du goût - et du sens.
Le décor ? Un refuge contemporain au pied des montagnes.
Imagine : 45 hectares de nature, à 10 minutes d'un aéroport international.
Deux restaurants, un hôtel 5 étoiles, un spa, un golf, un lac. Le tout, posé comme une bulle de silence, entre lac et cimes. Ici, le luxe ne crie pas, il chuchote.
Et dans la cuisine, une vraie brigade, un rythme pensé pour durer, pas pour casser.
Ton rôle ? Mener la pâtisserie comme on mène une cuisine : avec exigence et bienveillance.
- Tu soutiens ton chef, tu remplaces quand il n'est pas là.
- Tu formes, tu transmets, tu veilles à l'hygiène autant qu'à l'élan créatif.
- Tu proposes, tu testes, tu rates parfois. Et puis tu réussis.
- Tu travailles en lien[...]
